Cervejaria Startup Brewing Co.
Você não achará, ao menos até o momento, uma cerveja com esse rótulo “Startup”. O local meio escondido, em um bairro afastado de Itupeva, centraliza várias cervejarias onde os conhecimentos cervejeiros e a estrutura é compartilhada. Várias marcas e cervejas são produzidas no local, entre elas: Unicord, Juan Caloto, UX Brew e Avós. Cada uma das cervejarias ainda produzem inúmeros estilos.
A Startup possui torneiras de chopp de todas as marcas e vários estilos para você provar o quanto quiser. O sistema self-service, com comando que é pago a final proporciona a possibilidade de experimentar de todos os estilos e repetir àquela que mais lhe agrada.
O local não possui cozinha própria, mas conta com parcerias para levar diferentes food-trucks para acompanhar as cervejas.
Já fomos diversas vezes, e vamos destacar aqui a IPA e WITBIER da Unicorn, absolutamente clássicas, respeitando a receita de como deve ser. A UX Brew em parceria com a Bastards Brewery possui um rótulo muito interessante a ser provado que é a intitulada No Father, No Mother, Only Users“, uma Juicy IPA com mirtilo, tendo uma coloração muito bonita para a cerveja.
Em julho, não resistimos ao novo lançamento: russian imperial stout com muita macadâmia e baunilha. Apesar de fechados por conta da pandemia, fomos até para retirar. Não tinham a lata, somente growler, R$ 42. Deliciosa!!
R. Alipio Simões, 265, Jardim Ana Luzia, 265, Jardim Ana Luiza – Itupeva/ SP
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 9h às 12h e das 13:30h às 18h, sábado das 16 às 12 e domingo das 16 às 12h
www.startupbrewing.co
Na primeira vez que fomos, quem estava lá era o pessoal da Gross!! Com um cardápio mais enxuto, mas sem perder o sabor inconfundível. Pedimos o basicão duplo (burger 100g queijo prato e maionese verde), R$ 26.
Voltamos, e dessa vez o Ôôô dog. Com um food truck todo personalizado e atendimento legal, pedimos ô dog (pão australiano, mostarda, salsichão artesanal feito na chapa, pasta de cheddar caseira e cebola crispy), R$ 20, e amercican dog (pão brioche, mostarda, salsichão artesanal feito na chapa, maionese da casa e batata palha, R$ 20. Top demais!!
Nossa última vinda foi para o Oktoberfest, onde o diferencial eram algumas comidas típicas alemãs. Pedimos weisswurst (salsichão branco), R$ 9, weinberg (salsichão vermelho), R$ 9, e sanduíche eisbein (joelho de porco, vinagrete e mussarela), R$ 19. Achamos bem ok.
