Galeto Di Paolo – Cucina della Serra Gaúcha

Um almoço de domingo no estilo gaúcho..
Chegamos por volta das 13h e, mesmo com chuva, a casa estava bem movimentada.
Na área externa, um deck descontraído com mesinhas que infelizmente, estava sem uso no dia.
Do lado de dentro, um ambiente rústico e tradicional, com decoração inspirada na arquitetura italiana, com bastante verde, sendo que, de um lado mais claro perto das grandes janelas e do outro, mais requintado, com taças nas mesas próximas a bela adega de fundo.
Sentamos no meio e logo fomos atendidos.
O atendimento é rápido e simpático, explica como funciona, sobre as opções do cardápio e sempre à disposição.
Pedimos pela sequência tradicional, R$ 112 por pessoa.
Nesse valor inclui entrada, massas e molhos a gosto, galeto e sobremesa.
Não demorou nada e já deixaram na mesa: pães, capeletti in brodo, as saladas: salada de folhas (mix de folhas variadas e refrescantes, acompanhadas de tomatinhos cereja frescos), maionese de batatas (cozidas ao ponto perfeito e temperadas na medida certa com salsa) e radicci com bacon (folhas de primeiro corte e cubinhos crocantes de bacon), queijo à dorê (macio, cremoso e muito saboroso, receita original Di Paolo) e polenta (frita e brustolada, receitas tradicionais da Serra Gaúcha).
Além, é claro, do galeto al primo canto (curtido por horas na salvia e cerveja, também é regado com vinho branco, temperado com ingredientes frescos e naturais e assado na brasa de carvão, ficando crocante por fora, macio e suculento por dentro).
Na sequência, à sua disposição e gosto, dentre as opções de massa e molho.
São porções menores com a ideia de provar e repetir.
Nossas opções foram: tagliarini com manteiga e salvia, spaghetti com 4 queijos, nhoque com ragu de costela, tortei com noccioli, spaghetti com pomodoro e nhoque com noccioli.
A vontade era de comer mais, mas não foi possível.
Terminamos com sagu com creme.
Que delícia, tudo muito bem feito e porções pequenas, podendo pedir mais a qualquer momento.

Shopping Lar Center – Av. Otto Baumgart, 500, Loja 121 B, Vila Guilherme – Sâo Paulo/ SP
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 11:30h às 16h e das 18h às 23:30h, sábado das 11:30h às 23:30h, domingo das 11:30h às 22h
www.dipaolo.com.br